Smo mlada družina, ki se je ekološkemu kmetijstvu zavezala že pred 11-imi leti, ko smo zapustili obrobje Ljubljane in najeli visokogorsko kmetijo pod Grintavcem v želji, da bi živeli v naravi in z naravo. Iz doline Trente, kjer sva se z možem priučila tradicionalnega sirarstva, sva pripeljala nekaj bovških ovac in pričela s predelavo mleka.

Pred šestimi leti smo kupili svojo »štalco«, staro, zapuščeno kmetijo in se preselili v osrčje Slovenije, v zaselek Vovše, ki je le nekaj kilometrov oddaljen od geometričnega središča Slovenije. Zdaj se ovce pasejo na nadmorski višini 700m, pod Zasavsko Sveto goro. Lansko pomlad smo sirarsko sezono pričeli v novi sirarni, v kateri izdelujemo izdelke iz ovčjega mleka: poltrdi sir, jogurt, kislo skuto in kajmak. Sir izdelujemo na tradicionalen način, v bakrenem kotlu in iz surovega mleka.